Toiduesitlus on toidu modifitseerimise, töötlemise, paigutamise või kaunistamise kunst, et suurendada selle esteetilist atraktiivsust.
Kokad kaaluvad toidu esitlemist toidu valmistamise mitmel erineval etapil, alates liha sidumise või õmblemise viisist kuni liha või köögivilja tükeldamisel ja viilutamisel kasutatava lõiketüübini ning valatud vormis kasutatava hallituse stiilini.
Toiduainete esitusviise võib kaunistada nagu keerukalt jäätunud kooke, millele on lisatud dekoratiivseid mõnikord skulptuurseid kulumaterjale, piserdatud kastmetega, piserdatud seemnete, pulbrite või muude lisanditega, või sellega võivad kaasneda söödavad või mittesöödavad garneeringud.
Ristkülikukujulised kiltkivist esitluslauad, mida kasutatakse toidu, näiteks kooki, sushi ja puuvilja, näitamiseks.
Loe rohkemSaada päring